No existe un consenso claro sobre si existe adicción a la comida o si las personas que luchan por controlar la ingesta de ciertos alimentos pueden clasificarse como adictos a la comida.
Sin embargo, se ha investigado mucho, y todavía se está realizando, sobre cómo ciertos alimentos pueden estimular nuestro sistema de recompensa cerebral de una manera similar a como lo hacen los opioides u otras sustancias tóxicas.
Nicole Avena, el profesor Bart Hoebel, el Dr. Ernest Noble, el Dr. Mark Gold y muchos otros han estado trabajando durante años en investigaciones que respaldan el concepto de que algunos alimentos como los alimentos con alto contenido en azúcar y algunas grasas podrían clasificarse como adictivos.
Muchos de estos estudios están disponibles en línea.
Si desea obtener más información sobre la Dra. Nicole Avena, haga clic aquí.
Puede acceder a algunos de los artículos del profesor Hoebel en pubmed haciendo clic aquí.
Algunas de las investigaciones de Ernest Noble sobre el receptor de dopamina D2 están disponibles en línea aquí.
Aunque en la actualidad la adicción a la comida no se reconoce como un trastorno de abuso de sustancias, existe evidencia de que el comportamiento de comer en exceso ciertos alimentos y ciertos comportamientos alimenticios y relacionados son adictivos.
La herramienta estandarizada para evaluar si alguien podría estar sufriendo de adicción a la comida llamada Yale Food Addiction Scale, fue desarrollada por la Universidad de Yale en 2008 y se basa en los criterios DSM de trastornos por uso de sustancias.
En su pagina web el Instituto de Adicción a la comida se define como: «El Instituto de Adicción a la Comida (FAI), fundado en 2005, es una organización independiente sin fines de lucro cuya misión es apoyar la curación de todos los adictos a la comida».
El Food Addiction Institute tiene como objetivo promover la aceptación de la adicción a la comida como una enfermedad del abuso de sustancias, ayudando a la investigación para expandir el conocimiento y proporcionar educación profesional y pública a médicos, dietistas, terapeutas, consejeros y otros profesionales de la salud a nivel internacional. También ofrece información y recursos sobre formación profesional y tratamiento para la adicción a la comida.
Su pagina web tiene una sección para profesionales llena de información sobre investigación y formación.
Su junta de miembros abarca una amplia gama de profesionales en adicción a la comida con diferente experiencia profesional.
Puedes visitar su pagina web aquí.
INFACT- Escuela Internacional de Formación para la Adicción a la Comida.
Dirigido por Esther H. Gudmundsdottir, fundadora y directora del centro de tratamiento MFM en Islandia.
Su curso en línea de seis meses abierto a todos, brinda un excelente conocimiento basado en la evidencia sobre el diagnóstico y tratamiento de la adicción a los alimentos. Una lista muy atractiva de expertos te mantendrá ocupado durante varios fines de semana de Septiembre a Marzo. Profesionales internacionales como Nicole Avena y Robert Lustig (autor de Metabolical) se unen a Esther Gudmundsdottir con sus más de 30 años de experiencia tratando a personas que sufren de adicción a la comida en este curso donde al final recibes un Certificado Profesional de Adicción a la Alimentación de la Junta Europea de Certificación.
Si quieres saber más sobre INFACT y su formación pincha aquí.
SUGAR® / ADDIS® diagnostic assessments and training.
Bitten Jonsson es una especialista de renombre mundial en Terapia de Adicción al Azúcar, con casi 40 años de experiencia en asesoramiento y tratamiento de adicciones. Con sede en Suecia, Bitten es una enfermera registrada, especialista en adicciones y proveedor autorizado de SUGAR® / ADDIS® evaluaciones diagnósticas y formación.
Bitten ofrece dos tipos de formación, la formación y licencia de certificación SUGAR® y la medicina holística para la capacitación en adicciones, que prepara a los profesionales para tratar a los clientes mientras abordan todos los aspectos de la enfermedad.
Si quieres saber más sobre Bitten Jonsson y su formación pincha aquí.
Nosotras, la Dra. Eva Clemente y la Dra. Raquel Delgado, estamos decididas a crear conciencia sobre la adicción a la comida como un posible «eslabón perdido» en nuestro enfoque del tratamiento de las personas que viven con obesidad.
En nuestra práctica clínica, todos hemos conocido a pacientes que logran perder peso a través de la dieta y el ejercicio, los medicamentos, la cirugía bariátrica, etc., solo para volver a ganarlo. Algunos de ellos también sufren de otras adicciones.
Ofrecemos seminarios web / talleres para una variedad de profesionales de la salud, desde auxiliares sanitarios hasta médicos y enfermeras en formación sobre cómo identificar y ayudar a estos pacientes en la práctica clínica.
Si está interesado en discutir un seminario web para su equipo, contáctenos por correo electrónico en info@foodaddiction.com
